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自由時報火鍋要先下什麼料？網友自創「９步驟」煮出精華 被讚老司機

（原文 DCARD）

新聞重點：

1. 推薦「石頭湯底+牛少豬多+白飯的組合」

2. 醬料則是「蔥花8分滿、大蒜1大口、沙茶1大口、蘿蔔泥2大口」

3. 下菜順序為「南瓜、紅蘿蔔、玉米、芋頭、米血糕、瓠瓜」，點出先放一些難熟的蔬果配料下鍋，

4. 湯滾後分次放高麗菜、肉片，讓湯頭變更加香甜，

5. 小火慢慢品嚐。

6. 第二輪煮法，先選擇火鍋料下鍋，像是木耳、蛋餃、蟹肉等，快熟之前放入1/3肉盤，肉一熟全部起鍋，

7. 「中間空檔可以喝冰沙」，避免冰品跟熱湯一起下肚會不舒服，最後將鍋中的好料享用完畢，並自製「菜肉湯」，所有精華全集中在這一碗！

8. 這時候就連一開始很難熟的配料在此都能吃了~撈一碗湯放涼然後關小火，開吃吃吃吃！這邊一併把白飯吃完｡

9. 下完最後一輪所有的青菜，起鍋前也下完所有的肉，一併起鍋｡這裡可以用吃完白飯的碗盛裝成菜肉湯，因為所有的肉湯精華都集中在最後一輪了！由於剛剛已經把白飯吃完，不然先喝湯的話，白飯會吃不下唷｡

ｐｓ：以上的過程完全不用加湯

個人贊同這九步火鍋吃法～但在肉片下鍋之前先撈一碗湯，而最後的湯不喝～才是健康吃法＿因為肉下去湯就混濁而最後的湯是重鹹了

老司機＿名詞參考這篇新詞=「老司機」,網路用語_