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豆芽菜一包才賣10-15～個人還滿愛買的結帳時買一籃菜不到50元的滿足感但豆芽菜撿菜的前置作業時間太長太麻煩了，得

去根部尾就花了半小時多~頭尾都去_得花40分以上，這時就會想外頭店家賣的拉麵_碗內的豆芽菜真的有洗乾淨!?

 

ps： 若擔心吃進殘留的農藥，可以把最容易殘留的頭尾都切掉，就可安心。

一般將豆芽菜的根部摘除 ＝＞叫”如意”，而將豆芽菜的頭尾部都去除~叫”銀芽”～IMAG2310.jpg

「去根叫如意，頭尾去叫金箍」。歷史老師說，慈禧太后的銀芽還需要把去頭去尾後，中段筋除掉，置入食材_「鑲豆芽」中段挖空塞入雞肉餡蒸熟。」(文字引用自網路)

炒豆芽菜可參考這影片【姆士流】蔥爆豆芽菜

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